Mucho se ha hablado en los últimos años sobre los beneficios nutricionales y medicinales del consumo de alga espirulina. Esta microalga se destaca por su característico color verde-azulado y su espectacular aporte en nutrientes, en realidad es un conjunto de microorganismos bacterianos unicelulares del género Arthrospira.

Se dice que esta alga es una de las formas más antiguas de vida en la tierra y se le atribuye como la responsable de la aparición del oxígeno en la atmósfera; con base en estos antecedentes la UNICEF y la ONU declararon a la espirulina como una de las comidas más ricas en nutrientes de todo el mundo y se destaca por ser uno de los superalimentos más valorados en la actualidad.

También su alto contenido en clorofila, la vuelve un extraordinario desintoxicador de la sangre y su elevado valor nutricional la vuelve un magnífico aliado para tratar casos de anemia, fatiga crónica y malnutrición; inclusive en la NASA la considera un alimento básico para los astronautas.

Para leer el artículo completo haz clic aquí.